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[导读]冬季年关将至，安全不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。像传统露天焚烧树枝锯末的熏制方式，生产会产生大量油烟，从而增加大气污染。

怎么在家里熏腊肉？在农村做烟熏腊肉是很方便的，防线但城区人员密集，传统的烟熏腊肉弊端较多，关键还不让熏。2、昔日锅里倒入适量食盐，加入花椒、八角、干辣椒、香叶、陈皮（提前弄碎），开小火炒盐。涂抹完后，民居将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。

4、院内把腌制好的腊肉用开水简单的冲洗一下，然后用刀在猪肉上划一个口，把绳子穿上，然后挂起来晾干。熏制腊肉、无名腊肠等需送到指定的集中熏制点。

最后，井今你们那禁止熏腊肉了吗？你们平时是怎么熏腊肉的？欢迎留言讨论。

总的来说，朝景传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了关于坚果排行榜前十的精彩图文、区街热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。

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